A Secretaria Municipal de Saúde, através da Vigilância Sanitária, a convite da ACIG e da Comissão do “CARNALEGRIA”, realizou na última quarta-feira (20), uma palestra referente às boas práticas para manipulação e fabricação de alimentos, destinada aos ambulantes que vão prestar serviços nas barracas durante o período de Carnaval na cidade.
A ação contou com a participação da coordenadora da Vigilância Sanitária do município, Aderlaine de Oliveira Matos, da veterinária Paula Campos e da nutricionista Luciane Duarte.
Na palestra foram abordados temas como a documentação exigida para cadastro de todos os ambulantes junto à Vigilância Sanitária; Estrutura Física, equipamentos e utensílios para a preparação dos alimentos; Limpeza e organização dos alimentos; Produtos usados e a forma de que se devem manipular os alimentos.
Por ASCOM Guanhães/Edição Folha
