A produção de carne bovina no campo tem caído bastante em todo o país. Em Minas Gerais, houve uma redução considerável no abate de gado. A redução foi de 10,8% de janeiro a junho deste ano, o que equivale a 1,6 milhões de animais a menos no abate.
De acordo com as informações da Scot Consultoria, a queda na produtividade do campo é um dos principais fatores responsáveis pela supervalorização da carne de boi nos supermercados e açougues de todo o país, que já chega a 26,1% no atacado e a 14,1% no varejo.
A carne de frango também teve alta, porém menor e, por esse motivo tem ganhado mais espaço no mercado e nas casas dos brasileiros, se tornando cada vez mais competitiva em relação à carne bovina.
As mudanças na atual conjuntura do mercado nacional de carnes também chegaram aos açougues de Guanhães. Segundo informações do proprietário do açougue Master Carnes, Anderson Bicalho, houve uma queda de 20% a 30% nas vendas da carne de boi, porém não houve aumento nos preços.
O Supermercado Sul America compartilha da mesma situação. Segundo administrador da empresa, José Peterson, não foi registrado aumento no preço da carne bovina."Estamos procurando manter os preços, para que consigamos vender", revela.
Já na Casa de Carnes Prato Fino, os preços estão sendo mantidos. Segundo informações de um funcionário, um exemplo seria a picanha que desde o ano passado está à R$33,90. De acordo com ele, ainda não houve prejuízos: “as pessoas falam sobre crise, mas graças a Deus ela não está trazendo até o momento prejuízo para nós", finaliza.
Já no Supermercado Três Irmãos, a situação é diferente. Segundo o funcionário e açougueiro da Empresa, Hélio Ramos, houve um aumento significativo no preço da carne bovina, e por consequência as vendas caíram.
Os consumidores também puderam perceber as mudanças dos preços das carnes no mercado. O músico, Wagner Maia, é um deles. “Senti muito o aumento da carne. As carnes mais baratas que eu costumo comprar são o contra filé, que antes eu pagava R$18,00 e agora pago R$ 26,00, e a costela de boi”, constatou guanhanense.
Por Folha com colaboração estagiário James Oliveira
